Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

4.6 14 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Filetto di maiale

di acqua
1400 g
di succo di limone
30 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di olio extravergine di oliva
10 g
filetto di maiale da 600 g (a metà)
1

Purè di patate e spinaci

di patate pelate e a pezzi (2x2 cm)
600 g
di acqua
500 g
di spinaci in foglia surgelati
100 g
di latte
100 g
di sale
1 pizzico
di burro
10 g

Fonduta al Casera

di formaggio tipo Casera, a pezzi
100 g
di latte
50 g
di panna (min. 30% di grassi)
50 g

Mele al vino

di vino rosso
200 g
di zucchero
50 g
di mela Golden Delicious a fette
400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 3.1 mg

Protein 52.1 g

Calories 3826.3 kJ / 914.5 kcal

Fat 49.6 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 21.9 g

Carbohydrates 55.5 g

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