Cotechino alla Wellington

Cotechino alla Wellington

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Prep. 1 h

Total 6 h

6 porzioni

Ingredients

Pasta sfoglia

di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g
di farina tipo 00 + q.b.
200 g
di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
90 g
di sale
1 pizzico

Cotechino

di acqua
500 g
cotechino precotto (500 g circa)
1
di olio extravergine di oliva
20 g
spicchio di aglio
1
di funghi misti a pezzi
300 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di sale
1 pizzico
di speck a fette
100 g

Terminare la preparazione

tuorlo sbattuto
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 4.2 mg

Protein 21 g

Calories 3044.5 kJ / 727.7 kcal

Fat 60.3 g

Fibre 120.7 g

Saturated Fat 28.3 g

Carbohydrates 10 g

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