Mille-feuille à l'ananas

Mille-feuille à l'ananas

4.4 13 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 15 min

4 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g
de beurre préalablement congelé en morceaux
150 g
d'eau très froide
75 g
de sel
1 pincée
de sucre en poudre
50 g

La crème à la vanille

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
de lait demi-écrémé
200 g
de vanille en poudre
2 pincées
jaunes d'œufs
2
de fécule de maïs
20 g
de sucre en poudre
50 g
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
150 g

La garniture à l'ananas

de beurre
10 g
ananas frais coupé en morceaux ou 1 petite boîte d'ananas au sirop
1
de sucre en poudre
20 g
de sucre glace maison
2 c. à soupe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g

Calories 3437 kJ / 822 kcal

Fat 50 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 84 g

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