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Roastbeef in salsa verde con patate

Roastbeef in salsa verde con patate
4.7 167 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
7 porzioni
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Ingredients

Roastbeef
  • di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
    1 rametto
  • di alloro fresco
    1 foglia
  • di sale grosso
    2 cucchiaini
  • grani di pepe nero
    3
  • di carne bovina, taglio scamone in un solo pezzo
    700 g
  • spicchio di aglio
    1
  • bacche di ginepro
    4 - 5
  • di acqua
    500 g
  • di patate a pezzi (2 cm)
    400 g
Salsa verde
  • di mollica di pane bianco
    40 g
  • di aceto di vino bianco
    20 g
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    70 g
  • di acciughe sotto sale diliscate e dissalate
    2 filetti
  • spicchio di aglio
    1
  • tuorlo sodo a metà
    1
  • di capperi sotto sale dissalati
    10 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di olio extravergine di oliva
    150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 28.7 g
Calories 1827 kJ / 436.7 kcal
Fat 28.8 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 18.4 g

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