Pastéis de nata à la cannelle

Pastéis de nata à la cannelle

3.8 72 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

20 pièces

Ingredients

La pâte feuilletée

de farine et un peu pour le plan de travail
125 g
d'eau
65 g
de beurre congelé en morceaux
125 g
de sel
1 c. à café rase

La crème

d'eau et un peu d'eau froide pour la pâte
125 g
de sucre en poudre
220 g
le zeste d'½ citron jaune non traité
bâton de cannelle
1
gousse de vanille fendue et grattée (graines et gousse)
½
de farine
35 g
de lait
260 g
de jaunes d'œufs (4 jaunes d'œufs environ)
90 g
de beurre fondu et un peu pour les moules
40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 2 g

Calories 644 kJ / 154 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 17 g

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