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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mini-éclairs à la framboise
Prep. 40 min
Total 3 h 15 min
48 pièces
Ingredients
La garniture à la framboise
-
250 g de framboises surgelées, décongelées au préalablede framboises fraîches250 g
-
de lait400 g
-
de sucre en poudre100 - 150 g
-
d'extrait naturel de vanille½ c. à café
-
œuf moyen (53-63 g)1
-
jaunes d'œufs2
-
de fécule de maïs50 g
La pâte à chou
-
d'eau150 g
-
de beurre coupé en morceaux80 g
-
de sucre en poudre15 g
-
de sel1 pincée
-
de farine de blé120 g
-
œufs moyens (53-63 g)3
Le glaçage et le montage
-
de sucre en poudre200 g
-
blanc d'œuf1
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 pièce
Sodium
22 mg
Protein
1 g
Calories
289 kJ /
69 kcal
Fat
2 g
Fibre
0.5 g
Saturated Fat
1 g
Carbohydrates
10 g
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Thermomix® et moi n°26
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