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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Gâteau au chocolat meringué et caramel au café
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
16 parts
Ingredients
Le gâteau au chocolat
-
de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule150 g
-
de farine de blé aux céréales et un peu pour le moule150 g
-
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux200 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.200 g
-
de sucre en poudre200 g
-
œufs6
-
de sel1 pincée
-
de cacao en poudre non sucré25 g
-
de levure chimique (1 sachet)2 c. à café
La meringue
-
de sucre en poudre150 g
-
blancs d'œufs3
-
sel1 pincée
Le caramel expresso
-
de sucre roux250 g
-
d'espresso120 g
-
de jus de citron (voir "Conseil(s)")1 c. à café
-
de beurre doux froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)30 g
-
d'eau1000 g
-
de vinaigre1 c. à soupe
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
6 g
Calories
1731 kJ /
414 kcal
Fat
21 g
Fibre
2.1 g
Carbohydrates
49 g
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