Menù: Cous cous di agnello con verdure e crema catalana (Bimby Friend)

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4.6 8 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

6 porzioni

Ingredients

Crema catalana

di latte
1000 g
tuorli d'uovo
10
zucchero
200 g
di amido di mais (maizena)
40 g
di zucchero vanigliato
1 cucchiaino
di sale
1 pizzico
di cannella in polvere
½ - 1 cucchiaino
limone
½

Couscous con ragù di agnello e verdure

di pomodoro a metà
500 g
di cipolla a metà
100 g
di polpa d'agnello in bocconcini (2 cm)
400 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti
di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti
di sale
1 cucchiaio
di pepe macinato fresco
1 cucchiaino
di cumino in polvere
1 cucchiaino
di zafferano (0.2 g)
2 pizzichi
olio extravergine di oliva
70 g
di burro
20 g
di acqua
850 g
di carota a dadini (2 cm)
150 g
di zucchina a dadini (2 cm)
150 g
di rapa bianca, a dadini (2 cm)
150 g
di polpa di zucca a dadini (2 cm)
150 g
di cous-cous a grana media
350 g
di sale
2 cucchiaini
zucchero
60 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1863 mg

Protein 34 g

Calories 4182 kJ / 999 kcal

Fat 47 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 104 g

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