Pasticcio di tortellini

Pasticcio di tortellini

3.7 11 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Ripieno

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
200 g
di prosciutto crudo a pezzi
70 g
di mortadella a pezzi
120 g
di carne trita di manzo scelta
150 g
uovo
1
di noce moscata in polvere
2 pizzichi
di sale
½ cucchiaino
di acqua
1000 g

Pasta

di farina tipo 00
300 g
di semola rimacinata di grano duro
100 g
uova
4
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino

Sugo

di cipolla bianca in quarti
100 g
di carote pelate e a pezzi (2 cm)
100 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di passata di pomodoro
500 g
di sale
1 cucchiaino
di zucchero
1 pizzico
di acqua
100 g
di basilico fresco
3 - 4 foglie
di mozzarella ben scolata e a tocchetti
250 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.9 g

Calories 2339 kJ / 559 kcal

Fat 27.6 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 42.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

Il tuo Natale 10 Recipes
Italy

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

1小时

Polpettone di carne ai funghi

1小时 30 分钟

Nuggets di pollo

25 分钟

Polpette alla calabrese

50 分钟

Polpettone con crema di peperoni

55 分钟

Roastbeef in salsa verde

40 分钟

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2小时 30 分钟

Filetto di maiale ripieno (TM5)

1小时 10 分钟

Polpette al sugo in vasocottura

1小时 30 分钟

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

1小时 30 分钟

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2小时 20 分钟

Stinchi alle erbe

2小时

Show all