Involtini di pollo con pesto di pomodori secchi

Involtini di pollo con pesto di pomodori secchi

4.3 75 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

5 porzioni

Ingredients

Pesto di pomodori secchi

olio extravergine di oliva
70 g
di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g
spicchio di aglio
1
di anacardi al naturale
160 g
160 g di pinoli
di pomodori secchi
100 g

Ripieno involtini

di mozzarella per pizza a pezzi (4 cm)
70 g
spicchi di aglio
2
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti
uova
2
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di pangrattato
70 g
di filetti di petto di pollo, senza pelle a fette sottili
540 g
di foglie di spinaci freschi
30

Salsa al pomodoro

spicchio di aglio
1
di cipolla a pezzi
75 g
olio extravergine di oliva
50 g
di passata di pomodoro
650 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 40 g

Calories 2950 kJ / 702 kcal

Fat 47.1 g

Fibre 7.7 g

Carbohydrates 27.1 g

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