Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

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Prep. 25 min

Total 40 min

8 raciones

Ingredients

de agua
40 g
de champiñones frescos en cuartos
300 g
de aceite de oliva
30 g
de chalotas en cuartos
150 g
de sal
1 pellizco
de pimienta negra molida
1 pellizco
de brandy
20 g
solomillos de cerdo (aprox. 300-400 g c/u) salpimentados
2
láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
2
de foie mi-cuit de pato en trozos
100 g
huevo batido para pintar
1
de mermelada de frambuesas
200 - 250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 498.3 mg

Protein 25.3 g

Calories 2355 kJ / 563.4 kcal

Fat 33.1 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 10.7 g

Carbohydrates 41 g

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