Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi

Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi

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Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

5 porzioni

Ingredients

Crêpes

di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti
foglie di salvia fresca
6
di farina tipo 00
250 g
di latte
600 g
uova
4
di sale
1 pizzico

Ripieno

di Parmigiano reggiano a pezzi
150 g
di mortadella a tocchetti
300 g
di funghi trifolati
300 g

Besciamella

di latte intero
500 g
di burro a pezzi
40 g
di farina tipo 00
50 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di noce moscata grattugiata (optional)
2 pizzichi

Terminare la preparazione

burro q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1348.4 mg

Protein 40.3 g

Calories 3192.4 kJ / 763 kcal

Fat 40.5 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 25.6 g

Carbohydrates 58.6 g

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