Mille-feuille miel-sarrasin, chantilly à l'orange

Mille-feuille miel-sarrasin, chantilly à l'orange

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Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 portions

Ingredients

La pâte à galettes

de farine de sarrasin
165 g
d'eau
380 g
de sel
½ c. à café rase
jaune d'œuf
1
d'huile neutre
1 c. à soupe
de miel
3 c. à soupe
de beurre demi-sel coupé en dés
30 g

Les fruits secs

de fruits secs variés (noix de pécan, pistaches, noisettes, amandes effilées)
100 g
de sucre en poudre
3 c. à soupe bombées

La chantilly à l'orange

de crème liquide entière bien froide
200 g
de mascarpone
2 c. à soupe bombées
de sucre en poudre
30 g
le zeste d'une orange non traitée
sucre glace

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 3027 kJ / 725 kcal

Fat 45 g

Carbohydrates 65 g

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