Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises
Prep. 1 h
Total 5 h
4 parts
Ingredients
La pâte feuilletée
-
de farine de blé et un peu pour fariner250 g
-
d'eau125 g
-
de beurre coupé en dés et préalablement congelé250 g
-
de sel1 c. à café rase
La mousse à la fraise
-
feuilles de gélatine alimentaire (6 g)3
-
de fraises lavées et équeutées, et quelques lamelles pour la finition200 g
-
le jus d'un citron jaune
-
de sucre en poudre175 g
-
blancs d'œufs à température ambiante2
-
farine de blé pour fariner
-
de sucre glace2 c. à soupe
La crème à l'amande
-
de crème liquide entière bien froide200 g
-
de mascarpone2 c. à soupe bombées
-
de sucre en poudre30 g
-
d'extrait naturel d'amande amère4 - 5 gouttes
Le coulis de fraises et le dressage
-
de fraises lavées et équeutées200 g
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
de sucre en poudre40 g
-
d'eau60 g
-
d'amandes effilées30 g
-
fraises coupées en lamellesquelques
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Protein
8 g
Calories
3583 kJ /
860 kcal
Fat
52 g
Carbohydrates
87 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Saveurs Thermomix n°10
64 Recipes
France
France
You might also like...
Show all
Crumble aux pommes
45 min
Fondant minute au chocolat
20 min
Fondant au chocolat et framboises
40 min
Petits coulants au chocolat
20 min
Cookie géant
40 min
Cookies choco-speculoos
30 min
Gâteau chocolat et dragées chocolat
40 min
Cake marbré, glaçage rocher
2 h 15 min
Sablés diamant vanille
1 h
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1 h 20 min
Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel
25 min
Sablés bretons
50 min