Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro

Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro

4.0 32 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

Pane al farro e pancetta

di pancetta affumicata a cubetti
50 g
di acqua
490 g
di malto di orzo
1 cucchiaino
di lievito di birra fresco
5 g
di farina di farro
200 g
di sale
10 g
di farina manitoba
250 g

Zuppa di fagioli

di porro a pezzi
100 g
di carota pelata e a pezzi
80 g
di gambo di sedano a pezzi
50 g
foglia di salvia fresca lavata
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di fagioli dall'occhio secchi ammollati in acqua per 8 ore e scolati
200 g
di acqua
700 g
di passata di pomodoro
100 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1268 mg

Protein 20.8 g

Calories 2382 kJ / 569.3 kcal

Fat 13.8 g

Fibre 6.6 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 90.2 g

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