Pancia di maiale con composta di mele

Pancia di maiale con composta di mele

4.4 5 rating

Prep. 20 min

Total 8 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Composta di mele

di burro
15 g
di pancetta a cubetti
70 g
di mele a tocchetti
250 g
di peperoncino secco piccante
1 - 2 pizzichi
di acqua
1000 g
di aceto
1 cucchiaio

Pancia di maiale sottovuoto

di pancia di maiale disossata con la pelle
600 g
olio di semi di girasole
30 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe
1 pizzico
di acqua (vedere consigli)
1400 g
di succo di limone
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1070.5 mg

Protein 32.6 g

Calories 1394.3 kJ / 333.3 kcal

Fat 17 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 11.5 g

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