Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto

Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto

4.9 65 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Ripieno

di pangrattato
40 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g
olio extravergine di oliva
30 g
di pancetta affumicata a cubetti
130 g
di zucchine a tocchetti (1 cm)
200 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua
1000 g
di aceto
1 cucchiaio

Pollo

petto di pollo (circa 700 g)
1
di sale
3 pizzichi
di pepe nero macinato
3 pizzichi
olio extravergine di oliva q.b.
di acqua
1500 g
di succo di limone
30 g
di burro
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1968.2 mg

Protein 72 g

Calories 3216.3 kJ / 768.2 kcal

Fat 47.9 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 15.7 g

Carbohydrates 9.5 g

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