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Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
4.0 134 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 45 min
25 pièces
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Ingredients

La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 60 g de sucre à chouquettes
La crème diplomate à la vanille
  • 250 g de lait
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de fécule de maïs
  • 3 jaunes d'œufs
  • 2 - 3 pincées de vanille en poudre
  • 250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 100 g de beurre doux coupé en morceaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 21.9 mg
Protein 2.3 g
Calories 625.8 kJ / 150.5 kcal
Fat 10.6 g
Fibre 0.2 g
Saturated Fat 6.6 g
Carbohydrates 10.4 g

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