Zuppa di pesce misto

Name: Zuppa di pesce misto
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo; 1 spicchio di aglio; 60 g di cipolla bianca; 60 g di olio extravergine di oliva; 500 g di crostacei misti; 500 g di molluschi cefalopodi misti; 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste; 200 g di pomodori maturi; 100 g di vino bianco secco; 500 g di pesce misto per zuppa; 1 cucchiaino di sale; 100 g di acqua; 1000 g di molluschi conchigliferi misti

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Prep. 5 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
spicchio di aglio
1
di cipolla bianca a pezzi
60 g
60 g di porro, a pezzi
di olio extravergine di oliva
60 g
di crostacei misti (code di gamberi, gamberetti, scampi, cicale di mare...)
500 g
di molluschi cefalopodi misti puliti, a pezzi (polpo, moscardini, seppie, totani, calamari)
500 g
di erbe aromatiche fresche miste (alloro, timo, finocchietto), le foglioline lavate e asciugate
1 mazzetto
di pomodori maturi a pezzi
200 g
200 g di passata di pomodoro, a pezzi
di vino bianco secco
100 g
di pesce misto per zuppa pulito e a filetti
500 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di acqua
100 g
di molluschi conchigliferi misti puliti (vongole, cozze, fasolari...)
1000 g