Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

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Prep. 45 min

Total 2 h

6 raciones

Ingredients

de romero fresco (solo las hojas)
3 ramitas
pierna de cordero con hueso (1500-2000 g)
1
sal para espolvorear
pimienta negra molida para espolvorear
dientes de ajo en láminas
2
aceite de oliva virgen extra para pincelar y regar
de hojas de menta fresca
20 g
de vinagre de sidra
130 g
de azúcar
50 g
de agua
500 g
pastilla de caldo de verduras
1
de patatas de guarnición (cortadas por la mitad si son muy grandes)
800 g
de calabaza (en trozos de 2 cm)
600 g
de tirabeques
300 g
200 g de guisantes congelados

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 37 g

Calories 2614 kJ / 624 kcal

Fat 34 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 40 g

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