Zuppa di zucca con ceci croccanti

Name: Zuppa di zucca con ceci croccanti
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 400 g di ceci bianchi in scatola; 15 g olio extravergine di oliva; 15 g di sciroppo di acero; ½ cucchiaino di zucchero grezzo; ½ cucchiaino di semi di cumino; ½ cucchiaino di aglio in polvere; ½ cucchiaino di paprica; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 2 spicchi di aglio; 15 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di foglie di salvia secca; 900 g di polpa di zucca; 500 g di brodo vegetale; 85 g di Feta (formaggio greco); foglie di salvia fresca

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Prep. 20 min

Total 1 h 35 min

6 porzioni

Ingredients

Ceci croccanti

di ceci bianchi in scatola sgocciolati (peso netto)
400 g
olio extravergine di oliva
15 g
di sciroppo di acero
15 g
di zucchero grezzo
½ cucchiaino
di semi di cumino
½ cucchiaino
di aglio in polvere
½ cucchiaino
di paprica
½ cucchiaino
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
½ cucchiaino

Zuppa di zucca

spicchi di aglio
2
olio extravergine di oliva
15 g
di sale
1 cucchiaino
di foglie di salvia secca
½ cucchiaino
di polpa di zucca a dadini (2-3 cm)
900 g
900 g di zucca, Kabocha, pulita della buccia, a dadini (2-3 cm)
di brodo vegetale
500 g
di Feta (formaggio greco) sbriciolato
85 g
foglie di salvia fresca q.b.