Trippa in bianco alla napoletana

Trippa in bianco alla napoletana

4.1 14 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 mazzetto
di acqua
1000 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale
di carota pelata e a pezzi
100 g
di gambo di sedano a pezzi
30 g
di cipolle a pezzi
100 g
spicchio di aglio
1
di trippa precotta a listarelle (2 cm), tipo foiolo
800 g
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
40 g
di peperoncino piccante in polvere
1 pizzico
di sale
1 pizzico
olio extravergine di oliva
40 g
limone preferibilmente biologico, a fettine
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 31.9 g

Calories 1297 kJ / 310 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 0.7 g

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