Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

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Prep. 20 min

Total 50 min

20 pezzi

Ingredients

Polpette con prugne

prugne secche denocciolate
5
spicchio di aglio senza anima
½
di carne trita di maiale
500 g
uovo
1
di brandy
15 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe rosa macinato
2 pizzichi
di pangrattato
30 g
olio extravergine di oliva q.b.

Salsa al Parmigiano reggiano

di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
50 g
di panna (min. 30% di grassi)
100 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6.6 g

Calories 392.9 kJ / 93.8 kcal

Fat 5.9 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 2.7 g

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