Vellutata di zucca e mela cotogna

Vellutata di zucca e mela cotogna

4.1 31 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

8 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g
spicchio di aglio
1
peperoncino piccante fresco senza semi
1
limone la scorza senza la parte bianca
1
di porri solo la parte bianca, a pezzi (3 cm)
80 g
di sedano a pezzi (3 cm)
80 g
di mela cotogna pelate, senza semi (3 cm)
250 g
di sherry, vino liquoroso secco
20 g
olio extravergine di oliva
20 g
di zucca la polpa a pezzi(4 cm)
500 g
di brodo di pollo
750 g
750 g di brodo vegetale
di panna da cucina + q.b.
150 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
pera a fette sottilissime
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 0.5 g

Calories 88 kJ / 21 kcal

Fat 1.4 g

Carbohydrates 2 g

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