Curry tailandés de pollo

Curry tailandés de pollo

3.6 10 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

Pasta de curry tailandesa

de pimiento verde en trozos
300 g
de dientes de ajo
50 g
de jengibre fresco en rodajas finas
20 g
chiles verdes frescos sin pedúnculo ni semillas
2
de lemon grass fresco solo la parte blanca, chafada
2 tallos
1 ½ cucharaditas de piel de lima rallada
cilantro fresco hojas y parte del tallo
20 g
de semillas de cilantro
1 ½ cucharadas
de sal
2 cucharaditas
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de cúrcuma molida
½ cucharadita

Curry

de pollo entero en trozos de 3 cm
600 g
de leche de coco
300 g
de agua
50 g
de pimienta de Cayena desmenuzada (optional)
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
de brotes de bambú en conserva (optional) escurridos
100 g
de calabacín en bastones de 5x1x1 cm
150 g
de zanahoria en bastones de 5x1x1 cm
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 raciones

Sodium 1071.5 mg

Protein 22.4 g

Calories 1591 kJ / 380 kcal

Fat 23.2 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 11.4 g

Carbohydrates 17.2 g

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