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Viennoiseries à la pâte d'amande et aux graines de potiron

Viennoiseries à la pâte d'amande et aux graines de potiron
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Prep. 40 min
Total 2 h 35 min
18 portions
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Ingredients

La pâte feuilletée levée
  • 220 g de lait
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 cube de levure boulangère fraîche (40 g)
  • 500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 50 g de beurre doux ramolli, en morceaux
  • 1 pincée de sel
La garniture et la finition
  • 100 g de beurre doux froid et coupé en très fines lamelles
  • eau
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 100 g de pâte d'amande
  • 80 g de graines de potiron

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 1103 kJ / 263 kcal
Fat 11 g
Fibre 1.9 g
Carbohydrates 35 g

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