Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion

Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion

3.4 18 rating

Prep. 45 min

Total 3 h 30 min

8 parts

Ingredients

La crème pâtissière

de lait
400 g
jaunes d'œufs
3
œuf
1
de fécule de maïs
40 g
de sucre en poudre
80 g
de beurre
50 g
fruits de la Passion la pulpe et ses graines seulement
6

La génoise

œufs
4
de sucre en poudre
120 g
de beurre pour le moule
10 g
de farine tamisée de préférence et 1 c. à soupe pour le moule
120 g

La garniture

de crème liquide entière très froide
300 g
fruits de la Passion la pulpe seulement
6
de sucre en cristaux
2 c. à soupe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 10 g

Calories 2129 kJ / 509 kcal

Fat 26 g

Carbohydrates 56 g

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