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Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta
4.6 59 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h
6 porzioni
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Ingredients

  • di cipolla bianca a pezzi
    50 g
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di acqua
    400 g
  • di zucchine a rondelle (2 cm)
    500 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di ricotta scolata dal siero
    150 g
  • di zafferano in polvere
    1 bustina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 3.5 g
Calories 414 kJ / 99 kcal
Fat 7.9 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 3.5 g

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