Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

3.8 8 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

8 porzioni

Ingredients

di scalogno a pezzi
60 g
di sedano a pezzi
80 g
di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
50 g
olio extravergine di oliva
30 g
di fave fresche sgranate
450 g
di acqua
450 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di ricotta vaccina scolata dal siero
50 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
crostini di pane a piacere
pinoli a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.6 g

Calories 749 kJ / 179 kcal

Fat 7.3 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 20.8 g

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