Vellutata fredda d'estate

Vellutata fredda d'estate

4.1 21 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
3 foglie
di cipollotti a pezzi
50 g
50 g di scalogno, a pezzi
olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di carota pelate e a pezzi (2-3 cm)
150 g
di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
150 g
di sedano a pezzi (2-3 cm)
80 g
di zucchine a pezzi (2-3 cm)
200 g
di bietole (optional) le foglie pulite
50 g
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio raso
di sale
1 cucchiaino
di acqua
400 g
erba cipollina fresca tritata, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1.8 g

Calories 418 kJ / 100 kcal

Fat 8.5 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 4.1 g

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