Polpette di carne, funghi e carciofi

Polpette di carne, funghi e carciofi

4.4 22 rating

Prep. 20 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di pane raffermo a pezzi
20 g
di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
100 g
di carne trita mista
300 g
di ricotta fresca scolata dal siero
300 g
uova
2
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
scalogno a metà
1
di olio extravergine di oliva
30 g
carciofi puliti e a fette (vedere consigli)
2
di vino bianco secco
100 g
di acqua
300 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di curry in polvere
1 cucchiaino
di funghi champignon freschi, puliti e a fettine
300 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 40.5 g

Calories 1220 kJ / 443 kcal

Fat 27.1 g

Fibre 6.3 g

Carbohydrates 9.3 g

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