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Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)
4.6 12 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 5 min
4 porzioni
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Ingredients

Mix di spezie
  • di peperoncino in polvere
    1 cucchiaino
  • di curcuma in polvere
    ½ cucchiaino
  • di curry in polvere
    3 cucchiaini
  • di pepe nero macinato fresco
    ½ cucchiaino
Curry
  • di filetto di petto di pollo, senza pelle a pezzi (3 cm)
    500 g
  • di succo di lime, spremuto fresco
    1 cucchiaio
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • spicchio di aglio
    1
  • di radice fresca di zenzero pelato
    2 ½ cm
  • stecca di cannella
    1
  • semi di cardamomo le capsule
    2
  • chiodi di garofano
    2
  • di olio
    40 g
  • foglie di curry fresche
    8
  • cipolla dorata a fette
    ½
  • di concentrato di pomodoro
    50 g
  • di crema di cocco (65% di grassi)
    120 g
  • di latte di cocco
    120 g
  • di sale
    ½ g
  • di zucchero
    ½ cucchiaino
  • sale a piacere
  • peperoncino rosso
    1
  • cipolla marrone a fette
    ½
  • carota
    1
  • sale q.b.
  • pepe macinato fresco q.b.
    1 - 2 pizzico
  • uova
    2
  • di pane roti a striscioline (vedere consigli)
    3 fette
  • lime tagliato in 8 fette per decorare
    1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 26 g
Calories 1488 kJ / 354 kcal
Fat 19 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 18 g

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