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豬肉生菜乾撈麵(高樓麵)

豬肉生菜乾撈麵(高樓麵)
5.0 1 rating
Prep. 25 min
Total 2 h 40 min
2 人份
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Ingredients

炒豬肉
  • 帶皮五花肉 切塊(寬約4公分)
    500 克
    500 克 豬腱肉, ，切塊(約4公分)
  • 醬油
    40 克
  • 蒜頭
    30 克
  • 五香粉
    1 茶匙
  • 糖
    1 ½ 茶匙
  • 白胡椒粉
    ¼ 茶匙
  • 魚露
    1 茶匙
高湯
  • 洋蔥 切絲
    125 克
  • 鹽
    1 茶匙
  • 豬骨 切塊(約4公分)
    150 克
  • 水
    1300 克
高樓麵
  • 水 (煮麵用)
    1500 克
  • 關廟麵 (約200克)
    2 份
  • 新鮮綜合生菜
    150 克
  • 炸豬皮 (越式炸豬皮)
    60 克
  • 香菜 取葉
    5 克
  • 新鮮薄荷 取葉
    5 克
  • 九層塔 取葉
    5 克
  • 紫蘇葉 取葉
    5 克
  • 檸檬 切塊，取汁液
    ⅛ 顆
  • 甜辣醬 少許，依個人口味添加

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 114 g
Calories 5345.6 kJ / 1289.4 kcal
Fat 50.5 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 101.4 g

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Taiwan, China

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