Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

3.5 6 ratings

Prep. 10 min

Total 15 min

6 porzioni

Ingredients

Gaspacho

di barbabietola sbucciata, a pezzi
150 g
di mela Granny Smith (½ mela circa)
80 g
di scalogno
10 g
di cerfoglio fresco
1 gambo
di succo di limone
15 g
di yogurt greco
130 g
di acqua
50 g
di sale
1 pizzico
di pepe di Sichuan
1 pizzico

Mousse

di panna (30-40% di grassi) fredda
100 g
di formaggio di capra freddo
80 g
di sale
1 pizzico
di pepe di Sichuan
1 pizzico
gherigli di noci tritati
6

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 2.7 g

Calories 536 kJ / 129 kcal

Fat 10.3 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 6.2 g

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