Rollè al macis e salsa allo zafferano

Rollè al macis e salsa allo zafferano

4.5 12 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Rollè al macis

di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
uovo
1
di carne trita di manzo
550 g
di sale
½ cucchiaino
di macis
1 pizzico
di prosciutto cotto a fette
100 g
Emmental a fette
40 g

Salsa allo zafferano

di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
100 g
di cipolla a pezzi
120 g
di gambo di sedano a pezzi
30 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di acqua
500 g
di vino bianco
100 g
di zafferano in polvere
1 bustina
di burro a pezzi
30 g
di farina tipo 00
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.8 g

Calories 1443 kJ / 345 kcal

Fat 19 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 7.8 g

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