Papas rellenas

Papas rellenas

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Prep. 30 min

Total 2 h 30 min

12 unidades

Ingredients

Relleno

de aceitunas negras sin hueso
20 g
de cebolla en cuartos
150 g
de aceite de oliva
40 g
de caldo de carne desmenuzada
1 pastilla
dientes de ajo
2
tomate maduro pelado y cortado en cuartos (aprox. 120 g)
1
de carne picada de ternera
150 g
de comino molido
1 pellizco
de ají panca molido
¼ de cucharadita
¼ de cucharadita de cayena molida
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de pasas sin semillas
15 - 20 g

Puré de patatas

de agua
600 g
de patatas harinosas chascadas
1000 g

Montaje y fritura

de harina
80 g
huevos batidos
2
de pan rallado
100 g
de aceite para freír
400 - 500 g
hojas de lechuga (cogollos)
12
de cebolla roja en juliana
100 g
cilantro fresco picado
1 cucharadita
1 cucharadita perejil fresco, picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 8.2 g

Calories 906 kJ / 216 kcal

Fat 8.6 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 26.7 g

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