Vellutata di fagioli e cozze

Name: Vellutata di fagioli e cozze
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 50 g di pancetta a cubetti; 100 g di cipolla dorata; 50 g di carota; 80 g di porro; 20 g di burro salato; 600 g di acqua; 300 g di fagioli verdi di Lima, surgelati; 1000 g di cozze fresche pulite; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 3 pizzichi di pepe macinato; 3 pizzichi di sale; 2 fili di erba cipollina fresca

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Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

6 porzioni

Ingredients

di pancetta a cubetti
50 g
di cipolla dorata a pezzi
100 g
di carota a pezzi
50 g
di porro a pezzi
80 g
di burro salato
20 g
di acqua
600 g
di fagioli verdi di Lima, surgelati (tipo coco de Paimpol) freschi
300 g
300 g di fagioli bianchi di Spagna, freschi o lessati
di cozze fresche pulite
1000 g
di panna (min. 30% di grassi)
100 g
di pepe macinato
3 pizzichi
di sale
3 pizzichi
fili di erba cipollina fresca tritati
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