Zuppa harira marocchina

Name: Zuppa harira marocchina
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 rametti di coriandolo fresco; 150 g di porri; 120 g di gambi di sedano; 100 g di carote; 30 g di olio di oliva; 2 cucchiaini di cumino in polvere; 1 ½ - 2 cucchiaini di coriandolo in polvere; 2 cucchiaini di cannella in polvere; 2 cucchiaini di curcuma in polvere; 2 - 3 cucchiai di salsa harissa; 500 g di acqua; 800 g di polpa di pomodoro a pezzi; 85 g di lenticchie verdi secche; 2 cucchiaini di dado per brodo di pollo; 1 cucchiaio di zucchero di canna, chiaro; 10 g di succo di limone, spremuto fresco; 4 sovracosce di pollo disossate e senza pelle; 8 fette di pane bianco; 200 g di yogurt naturale

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
10 rametti
di porri a pezzi
150 g
di gambi di sedano a pezzi
120 g
di carote a pezzi
100 g
di olio di oliva + q.b.
30 g
di cumino in polvere
2 cucchiaini
di coriandolo in polvere a piacere
1 ½ - 2 cucchiaini
di cannella in polvere
2 cucchiaini
di curcuma in polvere
2 cucchiaini
di salsa harissa a piacere
2 - 3 cucchiai
di acqua
500 g
di polpa di pomodoro a pezzi
800 g
di lenticchie verdi secche
85 g
di dado per brodo di pollo fatto in casa
2 cucchiaini
2 dadi per brodo di pollo (dose per 0,5 l)
di zucchero di canna, chiaro
1 cucchiaio
di succo di limone, spremuto fresco
10 g
sovracosce di pollo disossate e senza pelle (circa 400 g), a pezzi (2 cm)
4
400 g di filetti di petto di pollo, senza pelle, a pezzi (2 cm)
di pane bianco
8 fette
di yogurt naturale
200 g