Zuppa di vongole e mazzancolle

Zuppa di vongole e mazzancolle

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
spicchio di aglio senza anima
1
di cipollotti a pezzi
60 g
di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
50 g
di gambo di sedano a pezzi
30 g
peperoncino secco piccante
1
olio extravergine di oliva
50 g
filetti di acciuga sott'olio scolati
2
di code di mazzancolle
500 g
di pomodori ciliegino a metà
300 g
di concentrato di pomodoro
20 g
di vino bianco secco
200 g
acqua
150 g
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di vongole fresche, spurgate
1000 g
di pane (optional) tostato
8 fette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 51.1 g

Calories 2640 kJ / 631 kcal

Fat 20.3 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 65.1 g

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