Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

4.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Zuppa

di molluschi conchigliferi misti (cozze e vongole), spurgati
500 g
spicchio di aglio senza anima
1
di basilico fresco lavate
5 foglie
acqua + q.b.
600 g
di scalogno
30 g
olio extravergine di oliva
30 g
di bulbi di finocchio a pezzi
700 g
di sale
1 cucchiaino
di rafano fresco (vedere consigli)
1 pezzettino
di mandorle pelate
50 g
di latte
100 g

Condimento

spicchio di aglio senza anima
1
foglia di alloro fresca lavata
1
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto
di timo fresco le foglioline lavate
1 rametto
olio extravergine di oliva
30 g
di funghi misti a fette
150 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.4 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Fat 24.1 g

Carbohydrates 5.9 g

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