Ñoquis bicolores (sin huevo y sin gluten)

Ñoquis bicolores (sin huevo y sin gluten)

3.3 3 rating

Prep. 45 min

Total 1 h 15 min

6 raciones

Ingredients

Ñoquis amarillos

de harina sin gluten Adpan® mix repostería (y un poco más para espolvorear)
200 g
de cúrcuma molida
1 cucharadita
de colorante alimentario
1 pellizco
de queso ricota
250 g
de queso parmesano rallado casero (o consultar lista FACE)
50 g
de sal
1 pellizco

Ñoquis rojos

de trigo sarraceno en grano
250 g
de remolacha cocida envasada al vacío (pelada y en trozos)
120 g
de queso ricota
250 g
de queso parmesano rallado casero (o consultar lista FACE)
50 g
de sal
1 pellizco
harina sin gluten para espolvorear

Salsa

chalota cortada en dos
1
de aceite de oliva virgen extra
20 g
de dados de beicon (consultar lista FACE)
100 g
de vino blanco seco
50 g
de nata líquida
250 g
de sal
3 cucharaditas
de pimienta negra molida
1 pellizco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 24.59 g

Calories 2333 kJ / 558 kcal

Fat 24.34 g

Fibre 5.22 g

Carbohydrates 62.38 g

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