Zuppa montanara

Zuppa montanara

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di cipolla in quarti
50 g
di carote pelate e a pezzi (2 cm circa)
100 g
di sedano a pezzi
30 g
di porri a pezzi (2 cm circa)
50 g
olio extravergine di oliva + q.b.
40 g
di acqua
700 g
di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
100 g
di castagne fresche sbucciate e spellate
100 g
di sale o di dado vegetale
1 cucchiaino colmo
di funghi porcini freschi a tocchetti (2 cm circa)
100 g
di lenticchie in scatola, sgocciolate e sciacquate (vedere varianti)
150 g
di fagioli borlotti in scatola sgocciolati e sciacquati (vedere varianti)
150 g
di foglie di alloro secche
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.5 g

Calories 1067 kJ / 255 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 7.8 g

Carbohydrates 27.4 g

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