Tarte au citron meringuée sans œuf

Tarte au citron meringuée sans œuf

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Prep. 30 min

Total 3 h

8 parts

Ingredients

La pâte sucrée

de sucre en poudre
50 g
de farine de blé et un peu pour fariner
150 g
de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
75 g
de sel
2 pincées
d'eau
50 g

La crème au citron

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
de lait
300 g
de fécule de maïs
50 g
de jus de citron (5 citrons env.)
200 g
de sucre en poudre
180 g
de beurre doux
50 g

La meringue

de jus de pois chiches (aquafaba)
100 g
de sucre glace maison maison
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 4.3 g

Calories 1894.6 kJ / 451.4 kcal

Fat 14.3 g

Fibre 1.3 g

Carbohydrates 75.9 g

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