Coniglio in porchetta

Name: Coniglio in porchetta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di pancetta a cubetti; 2 spicchi di aglio; 2 rametti di rosmarino fresco; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 30 g di olio extravergine di oliva; 600 g di carne di coniglio; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 120 g di vino bianco secco; 20 g di olive taggiasche denocciolate; 200 g di salsiccia cruda

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Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

di pancetta a cubetti
50 g
spicchi di aglio senza anima
2
di rosmarino fresco gli aghi lavati
2 rametti
di finocchietto selvatico lavato
1 mazzetto
1 cucchiaino colmo di semi di finocchio, lavato
di olio extravergine di oliva
30 g
di carne di coniglio a pezzi
600 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di vino bianco secco
120 g
di olive taggiasche denocciolate
20 g
di salsiccia cruda spellata e a tocchetti (2-3 cm)
200 g