Vellutata di fave, asparagi e limoni

Name: Vellutata di fave, asparagi e limoni
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 400 g di asparagi verdi; ½ limone; 700 g acqua; 1 cucchiaino di sale; 200 g di fave fresche; 4 fette di pane

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di scalogno a metà
30 g
olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di asparagi verdi puliti e a tocchetti (2-3 cm)
400 g
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
½
acqua
700 g
di sale
1 cucchiaino
di fave fresche o congelate e fatte decongelare
200 g
di pane
4 fette