Pintada con salsa de chocolate

Pintada con salsa de chocolate

4.0 2 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 35 min

4 raciones

Ingredients

pintada
1
zanahoria en trozos
1
de puerro en trozos
50 g
de cebolla en trozos
50 g
tomate en trozos
½
de sal
1 ½ cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de harina
40 g
de aceite para freír
200 g
de agua
1000 g
bouquet garni (atadillo de hierbas: tomillo, laurel, perejil, romero, etc)
1
de vino tinto
100 g
orejones de albaricoque
12
de pistachos pelados (sin sal)
2 - 3 cucharadas
de brandy
50 g
de maicena
10 g
de mantequilla
25 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao)
25 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 35.02 g

Calories 2493 kJ / 596 kcal

Fat 39.72 g

Fibre 5.44 g

Carbohydrates 24.68 g

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