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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filetto alla Wellington natalizio
Prep. 30 min
Total 3 h 30 min
10 porzioni
Ingredients
Pasta sfoglia veloce
-
di farina tipo 00300 g
-
di burro congelato a pezzi (1-2 cm)150 g
-
di cubetti di ghiaccio100 g
-
di succo di limone spremuto fresco e filtrato30 g
-
di sale1 cucchiaino
Filetto di manzo
-
di filetto di manzo in un pezzo unico (possibilmente di spessore omogeneo)1000 g
-
di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
-
senape a piacere
Purea di funghi
-
di funghi champignon a fette650 g
-
di castagne cotte e pelate150 g
-
spicchio di aglio senz'anima1
-
di timo fresco le foglioline lavate1 rametto
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
Termine della preparazione
-
di prosciutto crudo affettato fresco150 g
-
uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua1
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porzione
Sodium
729.5 mg
Protein
31.1 g
Calories
1938.5 kJ /
463.3 kcal
Fat
23.6 g
Fibre
1.5 g
Saturated Fat
12.2 g
Carbohydrates
32.1 g
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