Couronne feuilletée à la frangipane

Couronne feuilletée à la frangipane

4.7 6 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 parts

Ingredients

La crème frangipane

de lait
250 g
œufs
4
de fécule de maïs et un peu pour le sucre glace
30 g
de sucre en poudre
150 g
de fécule de maïs
1 c. à café
de beurre doux coupé en morceaux
100 g
d'amandes en poudre
150 g

La pâte feuilletée

de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
200 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
d'eau froide
90 g
de sel
1 c. à café
œuf battu avec 1 pincée de sel
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 12.7 g

Calories 3038.2 kJ / 732.2 kcal

Fat 60.2 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 35.2 g

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