Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos

Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

dientes de ajo
2
de aceite de oliva
60 g
hoja de laurel seca
1
de guindilla seca (ajuste a su gusto)
1 trozo
de lomos de bacalao desalado
500 g
de agua
1200 g
de sal
2 cucharaditas
de arroz de grano largo
300 g
cebollino fresco picado
1 cucharada
de pimientos de piquillo
50 g
50 g de pimiento rojo en conserva
de zumo de naranja recién exprimido
50 g
de vinagre
1 cucharada
naranjas (los gajos cortados en dados)
1 - 2
aguacate cortado en dados
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 19.61 g

Calories 1599 kJ / 382 kcal

Fat 14.79 g

Fibre 2.46 g

Carbohydrates 42.53 g

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