Cheesecake fraise-ricotta

Cheesecake fraise-ricotta

3.8 44 ratings

Prep. 5 min

Total 1 h

6 parts

Ingredients

La base aux biscuits bretons

farine pour le moule
beurre doux mou, et un peu pour le moule
50 g
de biscuits sablés au beurre type palets bretons
280 g

La crème à la fraise

œufs
2
de sucre en poudre
75 g
le jus d'un citron jaune
de beurre doux
25 g
de fraises
100 g
d'agar-agar
½ c. à café

Le cheesecake

œufs
3
de sucre en poudre
110 g
de ricotta
200 g
citron jaune zeste et jus
1
de farine de blé
70 g
de lait
200 g
de sel
1 pincée
fraises fraîches pour la finition

framboises fraîches, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 16.2 g

Calories 2796 kJ / 667 kcal

Fat 33.3 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 74.7 g

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